Silvaner Hildegard trocken
- Białe wino gronowe, wytrawne.
- Aktualny rocznik: 2022
- Pojemność butelki: 0,75 L
Białe wino gronowe, wytrawne.
Aktualny rocznik: 2022
Kraj pochodzenia: Niemcy
Region: Hesja Nadreńska
Szczep: Silvaner
Charakter: spokojne
Zawartość alkoholu: 13 % vol
Pojemność butelki: 0,75 L
Zamknięcie butelki: korek
Temperatura podania: od 8 do 12 °C
W bukiecie Silvaner „Hildegard” jest dużo spokoju i równowagi, zapach dzikich ziół i siana, ale także jabłka, gruszki i ziemiste tony.
Na podniebieniu wykazuje zarówno nuty mineralne, jak i owocowe, ale przede wszystkim soczystość i bardzo delikatną, łagodną kwasowość.
Z gron Silvanera powstają raczej neutralne wina o łagodnej kwasowości, ale można też spotkać mocniejsze warianty pasujące do wyrazistej kuchni regionalnej a także delikatne wina do posiłków.
W Niemczech Silvaner uprawiany jest już od ponad 350 lat. Obecnie w niemieckich regionach uprawy winorośli Silvanerem obsadzonych jest 4 744 ha ( 018), co stanowi prawie 4,6% całkowitej powierzchni uprawy winorośli.
Silvaner jest szczególnie popularny w Hesji Nadreńskiej (2.162 ha) i Frankonii (1.501 ha), oraz w Palatynacie (550 ha).
Silvaner ma wyższe wymagania względem gleby niż Riesling. Nie zadowoli się on suchym czy kamienistym podłożem. Silvaner jest wrażliwy na mrozy zimowe, które często są troską frankońskich winiarzy. Może on dostarczyć wysokich plonów, nadających się do produkcji nieskomplikowanych win na co dzień czy też win eksportowych jak Liebfraumilch. Z drugiej strony, przy odpowiednim ograniczeniu plonu, może on dać wina z wyróżnikiem dobrej i najwyższej jakości. Wina klasy Beerenauslese i Trockenbeerenauslese zdobywają poważne nagrody w klasyfikacji DLG (Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego).