Saint Laurent

Winorośl szybko wypuszcza kwiaty (jest przez to narażona na mrozy majowe) i dojrzewa na czas. Z tego powodu pożądane jest położenie o łagodnych warunkach. Zbyt zimne regiony powodują, że kwasowość jest za wysoka. Gleby o dużej miąższości są dla Saint Laurent tak samo dobre jak wapienne. Szerokie rozstawienie winorośli pozwala zapobiegać pleśnieniu owoców. Zbiory wynoszące od 70 do 80 hl/ha stanowią przeciętna wartość. Średni ciężar moszczu wynosi 80 stopni w skali Öchsle.

Do rozprzestrzenienia się szczepu przyczynił się Carl Bronner. Nie można z pewnością powiedzieć z jakiego regionu Francji pochodzi Saint Laurent. Przypuszcza się, że może to być Alzacja. Szczep zawdzięcza swoją nazwę prawdopodobnie św. Wawrzyńcowi, który jest między innymi patronem kucharzy. Winogrona Saint Laurent dojrzewają na początku sierpnia, co zbiega się z dniem upamiętniania św. Wawrzyńca (10 sierpnia). Długi czas Saint Laurent uznawany był za podgatunek Spätburgundera, lecz teraz oficjalnie jest oddzielnym szczepem. 

Wysoki ciężar moszczu z dobrym ekstraktem i dobrą kwasowością pozwala na uzyskanie mocnych, a przy tym świeżych i owocowych win czerwonych. Ich kolor jest karminowy. W owocowych winach można wyczuć aromat owoców czarnego bzu lub dzikiej wiśni.