Gewürztraminer Spaetlese

Białe wino gronowe, lekko słodkie.

Aktualny rocznik: 2022

Kraj pochodzenia: Niemcy

Region: Pfalz

Szczep: Gewürztraminer

Charakter: spokojne

Zawartość alkoholu: 12% vol

Pojemność butelki: 0,75 l

Zamknięcie butelki: nakrętka

Sugerowana temperatura podania: od 8 do 10 °C

Zapachem przypomina kwitnące róże, a w tle odnajdziemy woń kwitnących akacji, fiołków, miodu, marcepana, marmolady pigwowej, gorzkiej pomarańczy czy marakui.Te bukiety czynią Gewürztraminera winem przeznaczonym dla zwolenników win aromatycznych. Polecamy jako aperitif . Dobrze pasuje do dań z drobiu, desek serów oraz deserów.

Gewürztraminer to pomnik niemieckiej kultury wina, który przetrwał przez stulecia. Tam, gdzie winnice musiały być wykarczowane, sadzi się tę odmianę na nowo.

Gewürztraminer ma bardzo grubą, lekko czerwonawą skórkę i może osiągnąć wysoka dojrzałość nawet na poziomie najwyższych klas, jak Auslese. Ze względu na to, że ma tendencję do zbyt szybkiego opadania kwiecia, często ma niskie plony, ilość winogron różni się z roku na rok. Uśrednione dane z ostatnich kilku lat wskazują na to, że winnice obsadzone Gewürztraminerem nie plonują zbyt obficie, dając rzadko ponad połowę dopuszczalnej na hektar ilości owoców. Już same niskie plony wskazują na to, że w przypadku Traminera mamy do czynienia z jedną z najbardziej wartościowych odmian niemieckich.

Aromatyczny bukiet, uzupełniony przez cierpko-pikantny smak owocowy, czynią Gewürztraminera winem przeznaczonym dla zwolenników win aromatycznych. W wersji wytrawnej i półwytrawnej dobrze komponuje się z pasztetami z dziczyzny, drobiem z aromatycznymi sosami, ślimakami oraz pikantnym i aromatycznym ragout. Jako dojrzałe wina szlachetnie słodkie świetnie pełnią rolę aperitifu. Słodkie wina klasy Spätlese oraz szlachetnie słodkie Auslese doskonale uzupełniają aromatyczne desery przygotowane z czekolady, marcepana, czy z dodatkiem mocnego alkoholu. Szczególnie cenione jest połączenie Gewürztraminera z dojrzewającymi czy tłustymi serami z niebieską pleśnią.

Z tej bardzo aromatycznej i wyrazistej odmiany można wyprodukować zwyczajne ale i wykwintne wina. W zależności od rodzaju gleby oraz wysokości plonu wina mogą być bardziej eleganckie lub cięższe – częściowo o znacznej zawartości alkoholu. Wspólną cechą charakterystyczną dla wszystkich wariantów jest względnie łagodna kwasowość. Typowe Gewürztraminery mają, w zależności od klasy, barwę słomkowożółtą aż do złotożółtej i roztaczają, czasem silnie, czasem delikatnie, zapach, który przypomina kwitnące róże, a w tle odnajdziemy woń kwitnących akacji, fiołków, miodu, marcepana, marmolady pigwowej, gorzkiej pomarańczy czy marakui. Szlachetne wina słodkie klasy Auslese mogą leżakować  przez wiele lat.