Bacchus Kabinett
- Białe wino gronowe, lekko słodkie.
- Aktualny rocznik: 2022
- Pojemność butelki: 0,75 L
Białe wino gronowe, lekko słodkie.
Aktualny rocznik: 2022
Kraj pochodzenia: Niemcy
Region: Rheinhessen
Szczep: Bacchus
Charakter: spokojne
Zawartość alkoholu: 9,5% vol
Pojemność butelki: 0,75 L
Zamknięcie butelki: nakrętka
Sugerowana temperatura podania: od 7 do 8 °C
Białe wino lekko słodkie. Prawdziwy smak winogron, mała kwasowość. Aromat czarnej porzeczki. Zalecane jako aperitif, do potraw mięsnych oraz rybnych, sałatek i zup.
Bacchus został wyhodowany ze szczepów (Silvaner x Riesling) x Müller-Thurgau przez Państwowy Instytut Hodowli Winorośli w Siebeldingen (Bundesforschungsanstalt für Rebenzüchtung).
Szczep ten może dawać większe zbiory niż szczepy o podobnym ciężarze moszczu. W Niemczech Bacchusa najczęściej można spotkać w Hesji Nadreńskiej, Palatynacie, Frankonii i Nahe. W sumie powierzchnia upraw wynosi blisko 2.300 ha. Te jasnożółte wina najczęściej występują w wariantach od lekkich do średnio ciężkich. Dojrzałe wina są bogate w ekstrakt, owocowe, o indywidualnym bukiecie przypominającym niekiedy odmianę Scheurebe. Wina o dużym ciężarze moszczu i dostatecznej kwasowości mogą przypominać rieslingi i wydzielać woń z dyskretną nutą gałki muszkatołowej (czasami trochę przypomina kminek).
Młody, lekki, wytrawny bądź półwytrawny Grauburgunder to dobre wino na lato. Wytrawne wina klasy Kabinett oraz Spätlesen pasują dobrze do owoców morza, wyrazistych ryb morskich, makaronów, jagnięciny, młodej dziczyzny oraz dzikiego ptactwa, a także do dojrzałych serów miękkich. Wina winifikowane w małych beczkach dębowych komponują się z intensywnymi potrawami z jagnięciny oraz lekkimi daniami z dziczyzny, np. z ptactwa dzikiego lub sarniny. Owocowo-słodkie wina klasy Spätlese bądź też szlachetnie słodkie klasy Auslese pasują szczególnie dobrze do tłustych serów pleśniowych oraz do deserów z miodem, migdałami czy marcepanem.
